Falafel saudável

Receitinha super versátil de falafel saudável. Dá para fazer como porção, colocar no sanduíche ou até transformar em hamburger 😋

Com tahine e homus fica mais delicioso ainda!

INGREDIENTES:

-2 xícaras de grão-de-bico cru

-3 colheres de sopa de farinha de linhaça

-1/2 xícara de azeite de oliva

-Tempero verde: salsinha e cebolinha

-Folhas frescas de coentro ou manjericão ou hortelã

-Sal e pimentas à gosto

-Alho picado à gosto

MODO DE PREPARO:

Deixar o grão-de-bico de molho de 24h a 48h, ir trocando a água.

Depois desse tempo, esfregue nas mãos os grãos para que se soltem da casca, retire um a um a casca dos que ainda restarem.

Após, jogue o grão-de-bico cru descascado no liquidificador ou processador, junto com azeite, as folhas e os temperos.

Depois de bater, misture com as mãos e faça bolinhas achatadas, empanando com farinha de linhaça por fora.

Leve à frigideira untada com azeite de oliva, doure dos 2 lados, e pronto!