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Motivação

Promover uma alimentação adequada, gerando saúde para as pessoas, em harmonia com a natureza (afinal somos parte integrante dela) é minha principal motivação. A desconexão do ser humano com a natureza, sua exploração gananciosa e irresponsável, a industrialização e artificialização da alimentação tem gerando inúmeras doenças para a humanidade e para o planeta em que vivemos. Meu objetivo é facilitar um resgate, uma reconexão com a natureza, por meio da alimentação, de uma forma prática e realista, visando primordialmente a promoção de saúde.

Minha formação

Sou nutricionista, mas a nutrição não é a minha primeira graduação. No entanto, quando ela surgiu na minha vida, mudou-a completamente, trazendo sentido e propósito na minha alma e coração. O vegetarianismo surgiu no meio da faculdade, e esse assunto tem sido o foco dos meus estudos e paixão desde então. Realizei diversos cursos extracurriculares e estudei muito por conta, pois infelizmente a faculdade não nos capacita adequadamente em relação à dietas vegetarianas e veganas. Atualmente sou mestranda na Universidade Federal de Santa Catarina, na linha de pesquisa de nutrição clínica. Minha pesquisa é sobre equilíbrio ácido-básico, dieta acidogênica (pH da dieta) e sua relação com o metabolismo glicêmico (resistência à insulina) e outras complicações metabólicas.

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